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Histoire

La brasserie Bavaria à Lieshout (province du Brabant) est l’une des plus anciennes brasseries des Pays-Bas. Les premières mentions de la brasserie « De Kerkdijk »à Lieshoutapparaissent en 1719. C’est là que la famille Moorees brassait, probablement depuis 1680, de la bière artisanale à petite échelle. L’une des filles de la famille se maria avec un dénommé Swinkels et leurs descendants reprirent ensuite la brasserie en 1764

A une époque où la plupart des petites brasseriesdisparaissaient, la famille Swinkelsréussit à survivre en anticipant en permanence les changements du marché. Ainsi, en 1925, les frères Swinkels décidèrent de se mettre à fabriquer de la bière de fermentation basse(pilsner) alors qu’à cette époque, la tendance était à la bière de fermentation haute. Un pari qui s’avéra gagnant et qui permit à la brasserie d’assurer sa pérennité. 

Qualité

Pour assurer une qualité optimale et constante, Bavaria a ouvert  sa propre malterie en 1939. La malterie d’Eemshaven fut ouverte en 2006, faisant de Bavaria le propriétaire de la plus grande malterie d’Europe.

Depuis le début des années 1990, Bavaria possède, en plus de sa propre malterie,  sa propre source d’eau minérale naturelle, ce qui lui permet d’avoir une maîtrise totale de la chaîne de production et de garantir ainsien permanence un niveau de qualité supérieur. 

Innovation

Grâce à différents lancements de produits, Bavaria a su conquérir au fil des ans une position de leader dans des marchés de niche. En tant que créateur de la seule véritable bière sans alcool, Bavaria a su se forger une position forte aux Pays-Bas et dans d’autres pays du monde. Dès 1978, Bavaria exportaitsa toute première bière sans alcool vers le Moyen-Orient,en raison notamment de la culture religieuse de cette région. La méthode de brassage utilisée par Bavaria pour ses produits sans alcool est aujourd’hui toujours unique dans l’univers des brasseurs. En 2010, Bavaria a lancé la toute première bière blanche sans alcool sur le marché néerlandais, ce qui a permis de donner un nouveau souffle à un segment en pleine stagnation.

Depuis 2007, Bavaria est dirigée par la septième génération de Swinkels. Cet évènement a été célébré avec le lancement d’une pils de qualité supérieure : Swinckels’ Volmaakt. 

Le nom Bavaria

Le nom de marque Bavaria est né en 1924. Avant cette date, la brasserie s’appelait "Brouwerij de Kerkdijk". Cette année-là, Bavaria construisit une nouvelle brasserie destinée à la production de bière de fermentation basse, la pilsner, alors que l’on ne brassait jusqu’à alors que des bières de fermentation haute (bières brunes sans mousse). Le nom Bavaria fait référence à la méthode de brassage d’origine bavaroise utilisée pour produire de la pilsner. L’utilisation du nom latin de la Bavière, Bavaria, permettait de faire comprendre au consommateur qu’il s’agissait d’une bière de type pilsner. 

Faits & chiffres

  • 1924: ouverturede la salle de brassage I. 
  • 1925 : les frères Frans, Piet et Jan fondent l’entreprise 'GebroedersSwinkels'
  • 1925: nouvelle méthode de brassage pour brasser de la bière blonde
  • 1934: ouverturede la salle de brassage II. 
  • 1934: livraison de la toute première bière en bouteille. 
  • 1939: ouverture de la première malterie interne.
  • 1971: ouvertured’une nouvelle touraille. 
  • 1990: ouverturede la salle de brassage III. 
  • 2006: ouverture de la malterie à Eemshaven.